Vardagen fungerar vid skolmåltiderna i Grankulla – starkt deltagande bland eleverna och gemensam utveckling

Kostservicen genomförde en skolmatsenkät 9–26.4.2026. Enkäten fick totalt 766 svar, vilket är 61 svar fler än år 2025 (705). 91 procent av svaren kom från eleverna (608) och 9 procent från de anställda (68). Särskilt på den svenska sidan ökade antalet svar tydligt, vilket innebär att svaren är mer omfattande och mångsidigare.

76,2 procent av dem som svarade på enkäten angav att de deltar i skolmåltiderna dagligen. Andelen är på samma nivå som i enkäten 2025. I den nationella enkäten Hälsa i skolan från hösten 2025 var andelen elever som dagligen deltar i skolmåltiderna mycket låg. Jämfört med det här är situationen i Grankulla som helhet bra.

Salladsutbud: rätt riktning, ökade förväntningar

Enligt enkäten framkommer skolornas salladsutbud som en helhet som både får motta mycket beröm och mest utvecklingsförslag. Den grundläggande lösningen för salladsborden – att vi serverar råvarorna separat med möjlighet till egna kombinationer – fick mycket positiv respons både i de finskspråkiga och svenskspråkiga svaren.

Samtidigt riktade sig utvecklingsönskemålen allra mest till salladsutbudet: Eleverna önskade en tydlig och lockande helhet där salladen är självskuren och att tomat, gurka och paprika serveras regelbundet. Dessutom framkom önskemål om att utöka salladsbordet med melon och ananas och att frukter serveras även andra dagar än när det är soppdag.

Helheten visar att den grundläggande lösningen för salladsborden fungerar, men förväntningarna har ökat – ju mer eleverna och de anställda värdesätter utbudet, desto mer uppmärksamhet fäster de på det. Det är glädjande att kunna konstatera att elevernas önskemål i stort varit i enlighet med de kostrekommendationer som styr skolmåltiderna. Där framhävs mångsidig och lockande servering av grönsaker och frukter.

Vegetarisk mat: mer konstruktiv inställning än tidigare

Utgående från enkäterna har inställningen till vegetarisk mat blivit mer konstruktiv än tidigare. I de öppna svaren år 2026 väckte de vegetariska måltiderna fler kommentarer som stöder utvecklingen – såsom önskemål som gäller mättande mat, tydlighet och smak – än allmänt negativa attityder. Det här utgör en bra grund för fortsatt utveckling.

Samtidigt är det viktigt att se på responsen som en helhet och kunna sålla enstaka motstridiga budskap. Till exempel gröt är en rätt som i tidigare enkäter önskades tillbaka till matsedlarna. Vi serverade gröt en gång våren 2026. Efter det här fick vi också respons på att gröten inte mättar tillräckligt bra. Vi utvecklar skolmaten med beaktande av flera olika erfarenheter i vardagen, inte utifrån enstaka respons.

Önskerätter och önskematveckan vecka 21

Vi kartlade också elevernas önskerätter i enkäten. Oberoende av språkgrupp framträdde samma favoriter, såsom tortillor, spenatplättar, pasta- och fiskrätter och rätter med kyckling. De mest önskade rätterna kommer att finnas på matsedeln redan vecka 21 under önskematveckan. Veckan är en del av kostservicens temaårskalender och ett konkret sätt att göra elevernas önskemål synliga i vardagen.

Tack för den aktiva och konstruktiva responsen

Ett varmt tack till alla elever och anställda för att ni svarade på enkäten, var aktiva och gav konstruktiv respons. Responsen är grunden för utveckling – bara med hjälp av respons kan vi utvärdera skolmaten och göra den bättre. Tack också till kökspersonalen vars arbete, inställning och yrkesskicklighet fick mycket beröm i enkäten. Vi utvecklar skolmåltiderna i Grankulla tillsammans, steg för steg, genom att kombinera fest och vardag.