Kotimainen härkäpapu maistuu luomupäivänä 13.11.

Kauniaisten kouluissa ja päiväkodeissa vietetään luomupäivää 13.11. Päivän ruokalistalla on kotimaista luomuhärkäpapua, kun tarjolla on Vihreän Härän luomuhärkäpapurouheesta valmistettua kasvislasagnea.

Härkäpapu on kotimainen kasviproteiinin lähde, joka sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Se on hyvä esimerkki siitä, miten kotimaisia raaka-aineita ja kasviproteiinia voidaan hyödyntää osana päivittäistä ruokailua.

Kasavuoressa tarjolla on lisäksi paahdettuja luomuhärkäpapusnackseja, joita voi maistaa sellaisenaan tai esimerkiksi salaatin joukossa. Härkäpapusnacksien raaka-aine viljellään Suomessa maatiloilla, joissa toteutetaan uudistavaa eli regeneratiivista viljelyä. Viljelytavalla pyritään vähentämään Saaristomeren ravinnekuormitusta ja lisäämään luonnon monimuotoisuutta.

Hyvää luomupäivää ja ruokahalua!